الميزانية لفتح مخبز

قد يبدو فتح المخبز وكأنه قطعة من الكعكة ؛ ومع ذلك ، يجب أن تأخذ الوقت الكافي لمعرفة الميزانية لفتح مخبزك لضمان نجاح مخبزك. تختلف ميزانية كل مخبز ، اعتمادًا على مجموعة متنوعة من العوامل بما في ذلك الحجم والموقع والمنتجات والاستراتيجية. من خلال تقدير الدخل والتنبؤ بالنفقات والتخطيط لما هو غير متوقع ، يمكنك صياغة ميزانية من شأنها أن تساعد في قيادة مخبزك إلى النجاح.

استراتيجية الدخل والتسعير المخطط لها

عند إعداد ميزانية لفتح مخبز ، فإن أول نشاط يجب إجراؤه هو تحديد مقدار الأموال التي تخطط لجلبها إلى العمل من خلال بيع منتجاتك. أحد المكونات الرئيسية لتخطيط دخلك هو التفكير في المنتجات التي سيكون لها سعر بيع محدد ، على سبيل المثال ، أرغفة الخبز والبسكويت والكعك. المكون الثاني هو التأكد من أن أسعارك تنافسية ومع ذلك تسمح لك بتحقيق ربح.

يجب أن تعمل إستراتيجية التسعير الخاصة بك لصالحك حتى عند إكمال الوظائف المخصصة للعملاء الأفراد ؛ على سبيل المثال ، تصميم كعكة زفاف مخصصة وخبزها. سيعطيك مقدار الدخل الذي تتوقع تحقيقه تقديراً لمقدار المصاريف التي يمكن أن يحصل عليها مخبزك دون خسارة المال.

تكاليف بدء التشغيل المتوقعة

هناك العديد من تكاليف بدء التشغيل المرتبطة بفتح مخبز. إذا كنت تبدأ من الصفر ، فأنت بحاجة إلى شراء كل المواد التي تحتاجها لبدء الخبز. تحتاج أيضًا إلى التأكد من أن لديك الأدوات اللازمة للنجاح - مثل الخلاطات والأفران وغيرها من الضروريات الأساسية. تصف مجلة New York Magazine تكاليف بدء تشغيل مخبز حديث بإجمالي 40 ألف دولار تقريبًا. ومع ذلك ، إذا كنت تنضم إلى امتياز موجود مسبقًا ، فقد تكون التكاليف أكبر من 420 ألف دولار. تضمنت هذه التكاليف المصاريف المتعلقة بالمنشأة مثل رسوم البناء والتأجير ومخزون بدء التشغيل والمواد الأخرى اللازمة لبدء المخبز.

مصاريف التشغيل المتوقعة

نفقات التشغيل هي أي نفقات تتكبدها من إدارة مخبزك. ستكون نفقاتك عبارة عن نفقات مباشرة وغير مباشرة. يتم تكبد المصاريف المباشرة من إجراء النشاط الأساسي لعملك. على سبيل المثال ، المكونات المستخدمة لخبز كعكة أو مجموعة من الكعك ستكون نفقات مباشرة.

أيضًا ، تعتبر تكلفة العمالة اللازمة لإنشاء تلك السلع المخبوزة نفقات مباشرة. ستشمل النفقات غير المباشرة ما تنفقه على الإعلان والتكاليف الإدارية والنفقات المتكبدة من أنشطة أخرى غير الخبز.

خطة لما هو غير متوقع

تمامًا كما هو الحال في أي عمل تجاري ، تحتاج إلى تخصيص أموال كافية للتعامل مع المواقف الطارئة في حالة حدوثها. إذا توقف فرنك عن العمل ، فسيتعين عليك دفع ثمن إصلاحه في أقرب وقت ممكن ، وإلا فلن تتمكن من خبز منتجاتك وبيعها.

على الرغم من أنه لا يمكنك التخطيط بالضبط لمثل هذه الأنواع من الأحداث ، إلا أنه يمكنك التأكد من تخصيص أموال كافية في الميزانية للتعامل مع هذه الأنواع من الإصلاحات. بشكل عام ، يجب أن تكون ميزانيتك مرنة قليلاً وتسمح لك بالتعامل مع البيئة المتغيرة باستمرار لأعمال المخابز.